1、用食物治疗疾病的方法叫做食疗。

　　自古以来，药食同源，食物可以药用，不少药物也可以食用，两者之间有着密切的联系。用食物作为药用，从唐代的《食疗本草》，到明朝的《本草纲目》，都有丰富的记载。食物药用，不仅见于经典大著，而且也常见于报刊、杂志，更广泛流传于民间。如伤风感冒熬点姜汤，夏天暑热煮点绿豆，贫血、眼不好吃点猪肝…等。

　　2、白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。针对这种情况，再积极采用其他治疗的同时，患者应重视加强食疗，增加体内铜、锌、铁等金属元素的含量，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。在这里我们提供几种食疗方法选择。

　　（1）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）、豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。

　　（2）猪胰一具，酒浸后于饭上蒸熟食下。

　　（3）胡桃仁500克，黑芝麻300克，磨泥状，搅匀、贮存备用。每次取50克，倒入500毫升豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次，需常服。

　　（4）花生仁15克，红花1.5克，女贞子15克，冰糖30克。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃生花生仁。坚持经常。

　　3、食物能辅助治疗白癜风，但使用不当还可能成为白癜风的“帮凶”，加速白癜风的扩大。在此，我们提醒广大患者忌食以下食物。忌辣椒、酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能阻止多巴醌氧化成多巴色素，而多巴色素能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。

　　其它含有维生素C多的食物如桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等尽量少食或不吃。